Alimentação e Nutrição na Doença Renal

Porque é que a alimentação é tão importante?

Os rins são responsáveis por eliminar resíduos e manter o equilíbrio de eletrólitos como o sódio, potássio e fósforo. Quando a função renal está comprometida, alguns alimentos podem agravar o estado de saúde ao acumular toxinas no sangue.

Adotar uma dieta amiga dos rins pode ajudar a:

• Reduzir o esforço sobre os rins e prevenir a progressão da doença renal

• Controlar a tensão arterial e o açúcar no sangue

• Prevenir complicações como inchaço, excesso de potássio no sangue ou enfraquecimento dos ossos

Recomendações dietéticas principais

1. Reduzir o consumo de sal (sódio)

• O excesso de sal pode elevar a tensão arterial e causar retenção de líquidos.

• Limite o sódio a menos de 2g por dia

• Evite alimentos processados como sopas enlatadas, refeições congeladas, snacks salgados

• Use ervas aromáticas, especiarias ou limão para temperar os alimentos

2. Controlar o potássio

• O potássio em excesso pode afetar o ritmo cardíaco

• Evite alimentos ricos em potássio como banana, laranja, tomate, batata, espinafre, abacate

• Prefira maçã, uvas, cenoura, couve, arroz branco, pão branco

• Demolhar legumes antes de os cozinhar pode ajudar a reduzir o teor de potássio

3. Limitar o fósforo

• O fósforo elevado pode fragilizar os ossos e causar depósitos de cálcio nos vasos sanguíneos

• Evite leite, queijos, frutos secos, refrigerantes escuros, carnes processadas

• Prefira bebidas vegetais sem fósforo, frango fresco, legumes frescos ou congelados

• Cumpra a toma de quelantes do fósforo, se prescritos pelo seu médico

4. Ajustar a ingestão de proteína

• O organismo precisa de proteínas, mas o excesso gera resíduos que os rins têm dificuldade em eliminar

• Escolha proteínas de alta qualidade: carne magra, peixe, ovos, tofu

• Ajuste as porções consoante a fase da doença e com o apoio de um nutricionista

5. Controlar a ingestão de líquidos

• Especialmente importante se tem inchaço ou está em diálise

• Cumpra a recomendação diária do seu médico

• Evite alimentos com alto teor de água como melancia, sopas, gelatinas

• Alivie a sede com goles pequenos, pedrinhas de gelo, ou uvas congeladas

6. Evitar alimentos processados

• Os alimentos industrializados são muitas vezes ricos em sal, fósforo e aditivos

• Leia os rótulos com atenção: procure por expressões como “baixo teor de sódio” ou “sem fósforo adicionado”

• Sempre que possível, opte por refeições caseiras e frescas

Dicas para planear refeições

• Planeie as suas refeições semanalmente com ingredientes pobres em sal, potássio e fósforo

• Cozinhe com antecedência para evitar recorrer a produtos processados

• Trabalhe com um nutricionista, que pode adaptar a dieta às suas necessidades e ajudar com alternativas aos seus alimentos preferidos

Alimentos recomendados e a evitar

Alimentos a preferir

• Frutas com baixo potássio: maçã, uvas, cerejas, frutos vermelhos

• Legumes: couve-flor, feijão-verde, pimentos

• Proteínas: frango, peixe, ovos, tofu

• Cereais: arroz branco, massa, pão branco

Alimentos a evitar

• Ricos em sódio: sopas enlatadas, enchidos, snacks salgados

• Ricos em potássio: banana, batata, espinafre, tomate

• Ricos em fósforo: queijos, frutos secos, refrigerantes escuros

Conclusão

Seguir uma alimentação adaptada à doença renal é um passo fundamental no seu tratamento. As necessidades variam com a fase da doença, por isso é essencial discutir as alterações com a sua equipa médica e com um nutricionista.